Comment mettre en place un système de traçabilité dans une usine d'Andy Biotech :
Étude de cas sur l'extrait d'écorce de grenade

• Identification des parcelles et surveillance environnementale : Attribuer des codes uniques (par exemple, coordonnées GPS : 34°26′N, 108°57′E) aux bases de plantation de grenadiers, en enregistrant le pH du sol, la teneur en matière organique (à deux décimales près, par exemple 1,25 %), les précipitations annuelles, etc. Par exemple, la matière première d’écorce de grenade doit préciser la variété « Pomegranate Punica granatum L. » et conserver les certificats d’identification de la source des semences.
• Enregistrement du processus de culture : Utilisez des capteurs IoT pour collecter des données en temps réel sur la luminosité, la température et l'humidité, et enregistrer l'utilisation d'engrais et de pesticides (par exemple, les numéros d'homologation). Les principales activités agricoles (par exemple, la taille, la récolte) nécessitent le téléchargement de photos dans le système.
· Récolte et première transformation : Étiquetez les écorces de grenade avec les numéros de lot (par exemple, 2025SLP001), les parties récoltées (écorce), les années de croissance (par exemple, 3 ans) et indiquez les méthodes de séchage (séchage au soleil/séchage au four) et les codes d'équipement lors de la transformation primaire.

• Corrélation des intrants et suivi des paramètres de processus : Scanner les étiquettes RFID des écorces de grenade brutes lors du stockage, afin de les associer aux lots de production d'extraits. Enregistrer les paramètres clés du procédé, tels que la concentration du solvant d'extraction (70 % d'éthanol), la température (80 °C ± 2 °C) et les courbes de pression. En cas d'utilisation de la blockchain, des contrats intelligents peuvent stocker les valeurs de hachage des paramètres dans un registre distribué afin d'empêcher toute falsification.
· Saisie des données d'inspection qualité : Effectuer des analyses par HPLC (par exemple, teneur en punicalagine ≥ 40 %) et des tests de limites microbiologiques sur l'extrait d'écorce de grenade, en associant les résultats aux codes de traçabilité. Les produits non conformes déclenchent automatiquement des alertes et leur commercialisation est interdite.

• Surveillance de l'environnement de l'entrepôt : Installer des capteurs de température et d'humidité dans les entrepôts pour la transmission des données en temps réel (par exemple, température ≤ 25 °C, humidité ≤ 60 %). Scanner les codes de traçabilité lors de l'expédition de l'extrait d'écorce de grenade, en enregistrant les numéros de licence commerciale du client et les dates d'expédition.
• Suivi du processus de transport : Enregistrer l'itinéraire, la température et l'humidité des véhicules logistiques pendant le transit.

· Unifier les normes de données
Adoptez la « Norme de groupe pour l’ensemble de données de traçabilité de la médecine traditionnelle chinoise » et normalisez le format des éléments de données (par exemple, utilisez AAAA-MM-JJ pour la date et limitez l’image au format JPG ≤ 3 Mo).
• Intégration de la blockchain et des codes QR
Un code QR unique est généré pour chaque lot d'extrait d'écorce de grenade. Les consommateurs peuvent scanner ce code pour afficher la carte de la zone de culture et le rapport d'inspection. Les données sont stockées comme preuve via la blockchain (par exemple, la solution brevetée CN202310824064.2) afin d'en garantir l'intégrité.