Poudre d'acide shikimique de haute pureté, n° CAS 138-59-0, pour la santé du sang
Spécifications du produit
| acide shikimique Fiche technique | |
| Indice de sens | |
| Apparence | Poudre blanche |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| Indice physico-chimique | |
| Acide shikimique (HPLC) | 98 % min |
| Taille des particules | 98 % passent à travers un tamis de 80 mesh |
| Perte au séchage | 5 % max. |
| Cendre | 5 % max. |
| métaux lourds | 10 ppm max. |
| Plomb | 2 ppm max. |
| Arsenic | 2 ppm max. |
| Mercure | 0,1 ppm max. |
| Cadmium | 1 ppm max. |
| Hygiénique Indice | |
| Nombre total de plaques | 1 000 UFC/g max. |
| Moisissures et levures | 100 UFC/g max. |
| Entérobactéries | 10 UFC/g max. |
| E. coli | Absent dans 10 g |
| Salmonelle | Absent en 25 g |
| Déclarations :Non irradié, sans OGM | |
| Conditionnement: 1 kg/sac en aluminium, 25 kg/fût (37*37*50 cm). | |
| Durée de conservation :24 mois conservés dans leur emballage d'origine, à l'abri de la lumière et à une température optimale de 10 à 25 °C. | |
Introduction à l'acide shikimique
L'acide shikimique est un acide organique naturel de type cyclohexène, de formule chimique C₇H₁₀O₅. On le trouve en abondance dans des plantes comme l'anis étoilé (Illicium verum), le ginkgo et les conifères. À température ambiante, il se présente sous forme de poudre cristalline blanche, soluble dans l'eau, et constitue un intermédiaire clé dans la voie de biosynthèse des acides aminés aromatiques (par exemple, la phénylalanine et la tyrosine) chez les plantes. Traditionnellement extrait des fruits de l'anis étoilé, sa production moderne utilise également la fermentation microbienne (par exemple, avec des bactéries Escherichia coli génétiquement modifiées). Précurseur essentiel en biologie synthétique et en chimie médicinale, l'acide shikimique occupe une place irremplaçable dans le domaine pharmaceutique, notamment pour la synthèse de médicaments antiviraux.
Efficacité de l'acide shikimique
L'efficacité principale de l'acide shikimique réside dans son rôle de précurseur biosynthétique essentiel. En pharmacie, il constitue le matériau de départ indispensable à la synthèse de l'oseltamivir (Tamiflu), un médicament antigrippal, transformé par de multiples étapes chimiques en un inhibiteur de la neuraminidase. Chez les plantes, la voie de biosynthèse de l'acide shikimique régule directement la synthèse de composés de défense (comme l'acide salicylique) et d'hormones de croissance. De plus, des études suggèrent que l'acide shikimique lui-même présente certaines activités anti-inflammatoires, antioxydantes et antithrombotiques, bien que les recherches sur sa bioactivité directe restent préliminaires. Actuellement, sa principale valeur réside dans son rôle d'intermédiaire pharmaceutique clé, soutenant la chaîne d'approvisionnement mondiale pour la production de médicaments antiviraux.
Domaines d'application de l'acide shikimique
L'acide shikimique est principalement utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme matière première essentielle à la synthèse de médicaments antigrippaux tels que l'oseltamivir et le zanamivir. En agrochimie, il sert de précurseur pour le développement d'herbicides et de régulateurs de croissance végétaux respectueux de l'environnement. L'industrie alimentaire peut l'utiliser comme conservateur naturel ou intermédiaire dans la synthèse d'arômes. En recherche scientifique, il est utilisé comme molécule modèle pour l'étude du métabolisme secondaire des plantes et des voies de synthèse microbiennes. Ces dernières années, ses applications se sont étendues au développement de nouveaux médicaments anti-infectieux, de précurseurs de médicaments anticancéreux et à la production verte basée sur la biologie synthétique, ce qui témoigne d'un fort potentiel de croissance future.