Poudre d'extrait de Lentinus edodes et de champignon shiitake (polysaccharides, 10-50 %), fournie par l'usine, pour complément alimentaire.
Spécifications du produit
| Fiche technique de l'extrait de champignon shiitake | |
| Indice de sens | |
| Apparence | poudre brun jaunâtre |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| Indice physico-chimique | |
| Polysaccharides (UV) | 10% -30% |
| Taille des particules | 98 % passent à travers un tamis de 80 mesh |
| Perte au séchage | 5 % max. |
| Cendre | 5 % max. |
| métaux lourds | 10 ppm max. |
| Plomb | 2 ppm max. |
| Arsenic | 2 ppm max. |
| Mercure | 0,1 ppm max. |
| Cadmium | 1 ppm max. |
| Hygiénique Indice | |
| Nombre total de plaques | 1 000 UFC/g max. |
| Moisissures et levures | 100 UFC/g max. |
| Entérobactéries | 10 UFC/g max. |
| E. coli | Absent dans 10 g |
| Salmonelle | Absent en 25 g |
| Déclarations :Non irradié, sans OGM | |
| Conditionnement: 1 kg/sac en aluminium, 25 kg/fût (37*37*50 cm). | |
| Durée de conservation :24 mois conservés dans leur emballage d'origine, à l'abri de la lumière et à une température optimale de 10 à 25 °C. | |
Introduction de l'extrait de champignon shiitake
L'extrait de champignon shiitake est un concentré de principes actifs obtenu à partir des carpophores du champignon comestible Lentinus edodes grâce à des techniques d'extraction modernes. Ses principaux constituants actifs comprennent le lentinane (en particulier le β-1,3-glucane, reconnu pour ses effets immunomodulateurs), l'éritadénine (ou lentinacine), des fibres alimentaires, divers acides aminés et des oligo-éléments. Le procédé d'extraction repose généralement sur l'immersion dans l'eau chaude, l'hydrolyse enzymatique ou l'extraction assistée par ultrasons, ce qui permet d'obtenir une poudre ou un liquide brun clair à brun foncé, à l'arôme et à la saveur caractéristiques du shiitake. Cet extrait est considéré comme un tonique « homologue d'un aliment médicinal » dans les médecines traditionnelles japonaise et chinoise, tandis que la recherche moderne s'attache à explorer son intérêt scientifique dans la régulation immunitaire et l'amélioration du métabolisme, faisant de lui une source naturelle importante pour les aliments fonctionnels et les ingrédients santé.
Efficacité de l'extrait de champignon shiitake
L'efficacité principale de l'extrait de champignon shiitake réside dans ses remarquables propriétés de modulation immunitaire et d'amélioration du métabolisme. Le lentinane active significativement les macrophages, les cellules NK et les lymphocytes T, renforçant ainsi la réponse immunitaire non spécifique de l'organisme. Il est utilisé en clinique comme traitement adjuvant du cancer pour stimuler l'immunité des patients. L'éritadénine réduit efficacement les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, contribuant à la régulation des lipides et de la pression artérielle, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire. De plus, cet extrait est riche en fibres alimentaires, favorisant l'équilibre du microbiote intestinal et la santé intestinale, tandis que ses composants antioxydants neutralisent les radicaux libres et ralentissent le vieillissement cellulaire. Des études indiquent également que l'extrait de champignon shiitake possède des propriétés antivirales, antibactériennes et potentiellement hépatoprotectrices, ce qui en fait un ingrédient naturel polyvalent pour la santé.
Domaines d'application de l'extrait de champignon shiitake
Dans les industries pharmaceutiques et des produits de santé, l'extrait de champignon shiitake est principalement utilisé pour la fabrication de stimulants immunitaires, de produits pour la santé cardiovasculaire et de traitements adjuvants contre le cancer, sous forme de gélules, de comprimés, de solutions buvables et d'injections (par exemple, les injections de lentinane). Dans le secteur des aliments fonctionnels, il sert d'exhausteur de goût naturel et de fortifiant nutritionnel, et est largement utilisé dans les assaisonnements, les bouillons, les boissons et les en-cas sains. L'industrie cosmétique exploite ses propriétés antioxydantes et hydratantes, l'intégrant à des soins anti-âge, apaisants et réparateurs pour améliorer l'élasticité et l'éclat de la peau. De plus, en santé animale, il est utilisé comme additif alimentaire pour renforcer l'immunité du bétail et de la volaille. Figurant parmi les extraits de champignons les plus consommés au monde, ses applications se sont étendues de la cuisine traditionnelle à l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie de la santé moderne.