Poudre de néohespéridine dihydrochalcone (NHDC) à 98 % (CAS : 20702-77-6) fournie par l’usine et utilisée comme édulcorant.
Spécifications du produit
| Néohespéridine dihydrochalcone N° CAS : 20702-77-6 Fiche technique | |
| Indice de sens | |
| Apparence | Poudre jaune clair à blanc cassé |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| Indice physico-chimique | |
| Néohespéridine dihydrochalcone | 98 % min |
| Perte au séchage | 5 % max. |
| Cendre | 5 % max. |
| Taille des particules | 98 % passent à travers un tamis de 80 mesh |
| métaux lourds | 10 ppm max. |
| Plomb | 2 ppm max. |
| Arsenic | 2 ppm max. |
| Mercure | 0,1 ppm max. |
| Cadmium | 1 ppm max. |
| Hygiénique Indice | |
| Nombre total de plaques | 1 000 UFC/g max. |
| Moisissures et levures | 100 UFC/g max. |
| Entérobactéries | 10 UFC/g max. |
| E. coli | Absent dans 10 g |
| Salmonelle | Absent en 25 g |
| Déclarations :Non irradié, sans OGM | |
| Durée de conservation :24 mois conservés dans leur emballage d'origine, à l'abri de la lumière et à une température optimale de 10 à 25 °C. | |
| Conditionnement: 1 kg/sac en aluminium ou 25 kg/fût en fibre. | |
Fonction de la néohespéridine dihydrochalcone
1. Édulcorant intense
Procure une douceur intense, pure et durable, environ 1500 à 2000 fois plus sucrée que le saccharose, avec presque aucune calorie.
2. Masquage de l'amertume
Réduit ou masque efficacement le goût amer des médicaments, des alcaloïdes, des vitamines, des extraits de plantes et des composants amers des aliments.
3. Amélioration et rehaussement du goût
Rehausse les saveurs de fruits, de menthe et de produits laitiers ; améliore le goût général et la texture en bouche lorsqu'il est utilisé avec d'autres édulcorants ou arômes.
4. Fonction de stabilité
Résistant à la chaleur, à l'acidité, à la lumière et au stockage, il conserve sa douceur et ses propriétés fonctionnelles pendant la transformation et la durée de conservation.
5. Fonctions liées à la santé
Non cariogène (ne provoque pas de caries dentaires), convient aux diabétiques et n'augmente pas le taux de glucose sanguin.
6. Activités biologiques
Présente de légers effets antioxydants, anti-inflammatoires et protecteurs vasculaires, ce qui soutient ses applications dans les compléments alimentaires et les produits pharmaceutiques.
Domaine d'application du NHDC (néohespéridine dihydrochalcone)
1. Nourriture et boissons :
Utilisé dans les boissons gazeuses, les produits laitiers, les confiseries, les produits de boulangerie, les produits sans sucre et à faible teneur en sucre.
2. Produits pharmaceutiques :
Utilisé comme correcteur de goût dans les solutions buvables, les comprimés et les compléments alimentaires pour masquer les goûts désagréables.
3. Soins buccaux et cosmétiques :
Utilisé dans les dentifrices, les bains de bouche et les chewing-gums pour améliorer le goût et la fraîcheur.
4. Alimentation animale :
Contribue à masquer les saveurs amères des aliments et améliore leur appétence pour le bétail et les animaux aquatiques.