Poudre d'acide carnosique 1 %-98 % provenant de fournisseurs et d'usines chinoises - Extrait pur de romarin pour antioxydants et additifs alimentaires
Description de l'extrait de romarin à l'acide carnosique
Les principaux composants de l'extrait de romarin sont l'acide ursolique, l'acide rosmarinique et l'acide carnosique. Plusieurs de ces composants possèdent une forte activité antioxydante. L'extrait de romarin prévient l'oxydation des huiles et préserve la saveur de la viande.
Recherche sur les antioxydants du romarin
Les États-Unis et le Japon ont été les premiers pays à étudier les antioxydants du romarin. Le Japon utilise un extrait de romarin à 95 % d'acide acétique pour préserver les arômes naturels des additifs et ajoute des caroténoïdes naturels ainsi que d'autres colorants alimentaires naturels pour prévenir l'oxydation et la décoloration.
Après plus d'une décennie de recherches sur le romarin, l'Académie chinoise des sciences a non seulement mené à bien les expériences d'introduction et de culture, mais a également obtenu des résultats encourageants dans l'extraction, l'isolement et l'identification de la structure des antioxydants, les expériences d'efficacité antioxydante, le processus de production et la technologie d'extraction au CO2 supercritique.
Le salvianol, additif antioxydant et antimicrobien, est largement utilisé dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique. L'acide rosmarinique possède des propriétés antipyrétiques, analgésiques, anti-inflammatoires, antioxydantes, antithrombotiques et fibrinolytiques marquées. Ce produit pourrait permettre le développement d'un nouveau médicament antithrombotique et ainsi résoudre le problème d'oxydation du porc réfrigéré.
Spécifications de l'extrait de romarin à l'acide carnosique
| Fiche technique de l'extrait de romarin | |
|---|---|
| Indice de sens | |
| Apparence | Poudre jaune clair à brune |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| Indice physico-chimique | |
| Acide carnosique (HPLC) | 5 % à 98 % |
| Taille des particules | 98 % passent à travers un tamis de 80 mesh |
| Perte au séchage | 5 % max. |
| Cendre | 5 % max. |
| métaux lourds | 10 ppm max. |
| Plomb / Arsenic | 2 ppm max. |
| Mercure / Cadmium | 0,1 ppm / 1 ppm max. |
| Indice hygiénique | |
| Nombre total de plaques | 1 000 UFC/g max. |
| Moisissures et levures | 100 UFC/g max. |
| E. coli / Salmonella | Absent |
| Déclarations : Non irradié, sans OGM | |
| Conditionnement: 1 kg/sachet en aluminium, 25 kg/fût | |
| Durée de conservation : 24 mois conservés dans l'emballage d'origine à l'abri de la lumière (10~25℃). | |
Fonction de l'extrait de romarin acide carnosique
L'oxydation des lipides, notamment des acides gras insaturés, est la principale cause de détérioration de la viande. Cette dégradation oxydative modifie la qualité du produit, notamment sa couleur, son arôme et sa composition nutritionnelle.
Contrairement aux antioxydants synthétiques (BHT, BHA) qui peuvent présenter des risques pour la santé, les antioxydants naturels comme le romarin sont sûrs et très efficaces pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.
L'extrait de romarin peut prolonger la durée de vie des drosophiles lors de tests de survie. Il améliore l'activité des enzymes antioxydantes, élimine les radicaux libres et inhibe la production de peroxydes lipidiques.
L'application d'antioxydants à base de romarin sur du porc réfrigéré contribue à maintenir l'équilibre entre oxydation et antioxydant, prévenant ainsi efficacement sa détérioration.
Des études montrent que les composants de l'extrait de romarin (phénol de sauge, acide oxalique de queue de rat, phénol de romarin et acide rosmarinique) maintiennent l'équilibre du métabolisme des radicaux libres, protégeant ainsi le métabolisme normal de l'organisme et retardant le vieillissement.
Domaine d'application de l'extrait de romarin et de l'acide carnosique
Remplace les antioxydants synthétiques dans les huiles, les viandes, les en-cas et les produits de boulangerie. Prolonge la durée de conservation et prévient le rancissement.
Utilisé sous forme de gélules et de comprimés pour la protection cellulaire, la santé cognitive et la détoxification du foie.
Conservateur naturel pour une « beauté propre » et ingrédient actif dans les soins anti-âge et anti-inflammatoires de la peau.
Prévient l'oxydation des graisses dans l'alimentation animale, renforce l'immunité des animaux et améliore la qualité de la viande.
Utilisation potentielle dans les médicaments anticancéreux et neuroprotecteurs. En agriculture, il sert de matière première pour les biopesticides et les régulateurs de croissance des plantes pour une agriculture durable.