Meilleur producteur de poudre de jus de fruit de la passion
Spécifications du produit
| Poudre de jus de fruit de la passion Fiche technique | |
| Indice de sens | |
| Apparence | poudre brun-jaune |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| Indice physico-chimique | |
| Taille des particules | 98 % passent à travers un tamis de 80 mesh |
| Perte au séchage | 5 % max. |
| Cendre | 5 % max. |
| métaux lourds | 10 ppm max. |
| Plomb | 2 ppm max. |
| Arsenic | 2 ppm max. |
| Mercure | 0,1 ppm max. |
| Cadmium | 1 ppm max. |
| Hygiénique Indice | |
| Nombre total de plaques | 1 000 UFC/g max. |
| Moisissures et levures | 100 UFC/g max. |
| Entérobactéries | 10 UFC/g max. |
| E. coli | Absent dans 10 g |
| Salmonelle | Absent en 25 g |
| Déclarations :Non irradié, sans OGM | |
| Conditionnement:1kg/sac en feuille d'aluminium, 25kg/fût (37*37*50cm). | |
| Durée de conservation :24 mois conservés dans leur emballage d'origine, à l'abri de la lumière et à une température optimale de 10 à 25 °C. | |
Introduction à la poudre de jus de fruit de la passion
La poudre de jus de fruit de la passion est un produit naturel en poudre, obtenu à partir de la pulpe du fruit de la passion (Passiflora edulis) grâce à des techniques de transformation modernes telles que la concentration à basse température, le séchage par atomisation ou la lyophilisation. Elle conserve l'arôme tropical intense et unique, la saveur douce-acidulée et la couleur jaune caractéristique du fruit. La poudre possède une texture fine et une excellente solubilité. Ce produit répond efficacement aux contraintes liées à la conservation des fruits frais et au transport longue distance, tout en préservant les qualités nutritionnelles du fruit de la passion. Il offre à l'industrie agroalimentaire un ingrédient naturel savoureux et facile d'utilisation, et constitue un substitut idéal au jus fraîchement pressé dans la production industrielle.
Efficacité de la poudre de jus de fruit de la passion
La poudre de jus de fruit de la passion est riche en vitamine C, vitamine A, fibres alimentaires et divers composés bioactifs tels que les flavonoïdes et les polyphénols. Elle possède un excellent pouvoir antioxydant, contribuant à neutraliser les radicaux libres et à renforcer le système immunitaire. Traditionnellement, elle favorise l'hydratation, soulage la soif, facilite la digestion et atténue la fatigue. La recherche moderne explore également ses effets apaisants et bénéfiques pour l'humeur, qui pourraient être liés à des alcaloïdes spécifiques présents dans le fruit de la passion. Source naturelle de complément alimentaire, elle peut contribuer au maintien d'une peau saine et favoriser le transit intestinal. Toutefois, ses bienfaits pour la santé doivent être confirmés par une consommation modérée et étayés par des preuves scientifiques.
Domaines d'application de la poudre de jus de fruit de la passion
La poudre de jus de fruit de la passion offre une multitude d'applications. Dans le secteur agroalimentaire, elle constitue un ingrédient aromatique essentiel pour les jus instantanés, les boissons aromatisées, les thés, les yaourts, les crèmes glacées, les produits de boulangerie et les confiseries. Dans l'industrie des produits de santé, elle est couramment utilisée comme matière première pour les compléments alimentaires et les boissons fonctionnelles. Le secteur de la restauration l'emploie largement dans les desserts, les cocktails, les vinaigrettes et les assaisonnements. De plus, son arôme intense trouve des applications dans le domaine de la chimie du quotidien, notamment dans les parfums naturels. Elle offre une solution aromatique stable et standardisée pour la production industrielle et est très appréciée du marché pour ses qualités naturelles et ses bienfaits pour la santé.