98 % de néohespéridine dihydrochalcone (CAS 20702-77 - Édulcorant provenant de fournisseurs d'usines chinoises)
Spécifications du produit
| Néohespéridine dihydrochalcone N° CAS : 20702-77-6 Fiche technique | |
| Indice de sens | |
| Apparence | Poudre jaune clair à blanc cassé |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| Indice physico-chimique | |
| Néohespéridine dihydrochalcone | 98 % min |
| Perte au séchage | 5 % max. |
| Cendre | 5 % max. |
| Taille des particules | 98 % passent à travers un tamis de 80 mesh |
| métaux lourds | 10 ppm max. |
| Plomb | 2 ppm max. |
| Arsenic | 2 ppm max. |
| Mercure | 0,1 ppm max. |
| Cadmium | 1 ppm max. |
| Indice hygiénique | |
| Nombre total de plaques | 1 000 UFC/g max. |
| Moisissures et levures | 100 UFC/g max. |
| Entérobactéries | 10 UFC/g max. |
| E. coli | Absent dans 10 g |
| Salmonelle | Absent en 25 g |
| Déclarations : Non irradié, sans OGM | |
| Durée de conservation : 24 mois conservés dans leur emballage d'origine, à l'abri de la lumière et à une température optimale de 10 à 25 °C. | |
| Conditionnement: 1 kg/sac en aluminium ou 25 kg/fût en fibre. | |
Fonction de la néohespéridine dihydrochalcone
- 1. Édulcoration intense
Procure une douceur intense, pure et durable, environ 1500 à 2000 fois plus sucrée que le saccharose, avec presque aucune calorie.
- 2. Masquage de l'amertume
Réduit ou masque efficacement le goût amer des médicaments, des alcaloïdes, des vitamines, des extraits de plantes et des composants amers des aliments.
- 3. Amélioration et rehaussement du goût
Rehausse les saveurs de fruits, de menthe et de produits laitiers ; améliore le goût général et la texture en bouche lorsqu'il est utilisé avec d'autres édulcorants ou arômes.
- 4. Fonction de stabilité
Résistant à la chaleur, à l'acidité, à la lumière et au stockage, il conserve sa douceur et ses propriétés fonctionnelles pendant la transformation et la durée de conservation.
- 5. Fonctions liées à la santé
Non cariogène (ne provoque pas de caries dentaires), convient aux diabétiques et n'augmente pas le taux de glucose sanguin.
- 6. Activités biologiques
Présente de légers effets antioxydants, anti-inflammatoires et protecteurs vasculaires, ce qui soutient ses applications dans les compléments alimentaires et les produits pharmaceutiques.
Domaine d'application du NHDC (néohespéridine dihydrochalcone)
Utilisé dans les boissons gazeuses, les produits laitiers, les confiseries, les produits de boulangerie, les produits sans sucre et à faible teneur en sucre.
Utilisé comme correcteur de goût dans les solutions buvables, les comprimés et les compléments alimentaires pour masquer les goûts désagréables.
Utilisé dans les dentifrices, les bains de bouche et les chewing-gums pour améliorer le goût et la fraîcheur.
Contribue à masquer les saveurs amères des aliments et améliore leur appétence pour le bétail et les animaux aquatiques.
Foire aux questions
Quelle est l'intensité sucrée de la néohespéridine dihydrochalcone (NHDC) ?
Le NHDC est un édulcorant à haute intensité qui est environ 1500 à 2000 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table), offrant un profil de douceur pur et durable avec pratiquement aucune calorie.
Quelles sont les principales spécifications techniques de votre NHDC ?
Notre NHDC présente une pureté de 98 % minimum (teneur en néohespéridine dihydrochalcone) avec un numéro CAS de 20702-77-6. Il s'agit d'une poudre jaune clair à blanc cassé dont 98 % des particules passent à travers un tamis de 80 mesh.
Le NHDC est-il sans danger pour les diabétiques et la santé dentaire ?
Oui. Le NHDC est non cariogène, c'est-à-dire qu'il ne favorise pas la formation de caries. De plus, il n'augmente pas la glycémie, ce qui le rend parfaitement adapté aux régimes pour diabétiques et aux préparations à faible teneur en sucre.
Quelles sont les performances du NHDC en termes de stabilité ?
Le NHDC est très stable à la chaleur, à l'acidité, à la lumière et lors d'un stockage prolongé. Il conserve sa saveur sucrée et ses propriétés fonctionnelles pendant la transformation des aliments et tout au long de sa durée de conservation.
Quelle est la durée de conservation et les conditions de stockage recommandées pour ce produit ?
Ce produit se conserve 24 mois. Il doit être conservé dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et à une température optimale comprise entre 10 °C et 25 °C.
Quelles sont les options d'emballage disponibles ?
Nos options d'emballage standard comprennent des sachets en aluminium de 1 kg pour les petites quantités et des fûts en fibre de 25 kg pour les commandes industrielles en vrac.