Poudre de jus de melon sucré, 100 % naturelle et fraîche.
Spécifications du produit
| Poudre de jus de melon sucré Fiche technique | |
| Indice de sens | |
| Apparence | poudre jaune clair à blanche |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| Indice physico-chimique | |
| Taille des particules | 98 % passent à travers un tamis de 80 mesh |
| Perte au séchage | 5 % max. |
| Cendre | 5 % max. |
| métaux lourds | 10 ppm max. |
| Plomb | 2 ppm max. |
| Arsenic | 2 ppm max. |
| Mercure | 0,1 ppm max. |
| Cadmium | 1 ppm max. |
| Hygiénique Indice | |
| Nombre total de plaques | 1 000 UFC/g max. |
| Moisissures et levures | 100 UFC/g max. |
| Entérobactéries | 10 UFC/g max. |
| E. coli | Absent dans 10 g |
| Salmonelle | Absent en 25 g |
| Déclarations :Non irradié, sans OGM | |
| Conditionnement:1kg/sac en feuille d'aluminium, 25kg/fût (37*37*50cm). | |
| Durée de conservation :24 mois conservés dans leur emballage d'origine, à l'abri de la lumière et à une température optimale de 10 à 25 °C. | |
Introduction à la poudre de jus de melon sucré
La poudre de jus de melon sucré est une poudre naturelle de fruits et légumes, élaborée à partir de melons frais (melon Hami, melon musqué, etc.) grâce à des procédés modernes incluant le nettoyage, l'extraction du jus, la filtration, la concentration et le séchage par atomisation. Ce produit conserve l'arôme délicat, la douce saveur sucrée et les pigments naturels du melon, tout en offrant une texture fine et une excellente solubilité dans l'eau. La transformation à basse température permet de préserver au maximum les nutriments thermosensibles tels que la vitamine C, le potassium et les cucurbitacines, et de pallier les problèmes de périssabilité et les pénuries saisonnières de fruits frais. Ce produit peut être utilisé comme ingrédient pour boissons instantanées et comme exhausteur de goût naturel idéal dans l'industrie agroalimentaire, et convient parfaitement aux systèmes alimentaires sains privilégiant les saveurs légères et naturelles.
Efficacité de la poudre de jus de melon sucré
La poudre de jus de melon sucré est riche en vitamine C, potassium, bêta-carotène et antioxydants naturels, offrant une hydratation douce et nourrissante. Sa teneur élevée en potassium et faible en sodium contribue au maintien de l'équilibre hydrique et d'une tension artérielle normale, tandis que le bêta-carotène peut être converti en vitamine A par l'organisme, favorisant ainsi la santé de la vision et de la peau. La médecine traditionnelle reconnaît les bienfaits du melon pour dissiper la chaleur, soulager la chaleur estivale et favoriser la production de liquides pour étancher la soif. La nutrition moderne met l'accent sur les effets positifs de ses composants antioxydants sur le métabolisme cellulaire. De plus, les cucurbitacines contenues dans la poudre de jus de melon sucré (à teneur contrôlée) peuvent offrir certains bienfaits en matière de régulation métabolique, faisant de ce produit une option douce pour le bien-être estival ou un complément quotidien de nutriments hydrosolubles.
Domaines d'application de la poudre de jus de melon sucré
Dans l'industrie agroalimentaire, la poudre de jus de melon est largement utilisée dans les boissons solides légères, les yaourts aromatisés, les crèmes glacées, les gelées et les garnitures de pâtisseries, auxquels elle confère une douceur naturelle et une couleur éclatante. Dans le secteur des produits de santé, elle est souvent employée comme complément d'électrolytes ou comme ingrédient auxiliaire dans les formulations vitaminiques. Le secteur de la restauration l'utilise pour créer des boissons estivales originales, des sauces pour desserts et des cocktails créatifs. L'industrie chimique apprécie son arôme frais pour développer des produits de soin et des parfums. De plus, grâce à sa faible irritabilité, elle peut servir d'arôme naturel dans les aliments complémentaires pour nourrissons ou les produits nutritionnels liquides, répondant ainsi aux divers besoins de la tendance « clean label ».